Hows i cornetti fatti?

Hows i cornetti fatti?
Un croissant è fondamentalmente un tipo di pasta sfoglia o pasta fatta con un lievito sollevato pasta come ingrediente base. Un semplice lievito sollevato impasto viene preparato come se per fare un pane comune. E 'consentito di avviare la fermentazione e poi abbattuto. L'impasto viene quindi tirato in un rettangolo. Due terzi del rettangolo sono poi diffuse con burro. Il rettangolo viene piegata in modo che il terzo unbuttered viene ripiegata sulla adiacente imburrato terzo, il rimanente imburrato terzo viene poi ripiegato sezioni già piegati. In questo modo si ha un pezzo di pasta in cui la struttura è di strati di burro alternati a strati di pasta. La fase successiva è quella di trasformare questo pezzo di pasta di novanta gradi e stendetela di nuovo in un rettangolo di dimensioni simili a quelle con cui iniziare e di nuovo piega in tre strati sovrapposti. Impostare la pasta da parte in un luogo fresco per riposare e per consentire il burro per indurire un po '. Ripetere questo processo di laminazione di piegatura e girando altre tre volte. Infine stendere la pasta un'ultima volta e tagliare in quadrati, tagliare le piazze in diagonale a formare triangoli e arrotolare ogni triangolo fino in forma di base del croissant. Situato su una teglia da forno ripiegando le estremità del cornetto nella forma a mezzaluna corna del croissant. Mettere da parte per provare in un luogo fresco preferibilmente durante la notte poi cuocere in un oven.Incidentally caldo in Francia cornetti fatti solo con burro sono tenuti per legge a essere dritto, mentre cornetti fatti con una miscela di burro e di altri accorciamento sono tenuti ad essere a forma di mezzaluna.