In caso di scongelare crosta di torta prima della cottura in forno la torta?

In caso di scongelare crosta di torta prima della cottura in forno la torta?
Sì credo che si dovrebbe migliorare la risposta: Sì, è possibile, ma il processo di scongelamento è una critica. Il motivo è in fase di sbrinamento umidità in eccesso viene assorbito nella pasticceria. (Precisione di congelamento è necessaria quando originariamente congelare la pasta - come ad esempio un abbattitore rapido, che congela il prodotto). Il modo ideale per scongelare sarebbe quello di permettere di scongelare naturalmente (a temperatura ambiente) e coprire con un "asciugamano", come stoffa, come un panno di formaggio, questo sarà assorbire l'umidità e prevenire l'assorbimento di acqua nella pasticceria. Maggiore è il contenuto di acqua nella pasta, più glutine è forma, più glutine, il più difficile il sfoglia sarà.