Che può essere utilizzato per glassare una crosta?

Che può essere utilizzato per glassare una crosta?
Il latte è generalmente utilizzato per glassare una crosta di torta, pane, biscotti, panini, ecc rende la superficie lucida e marrone bene. Basta pennello su una piccola quantità con un pennello da cucina (sembra un po 'come un pennello).
Uovo bianco viene utilizzato per sigillare l'interno di una crosta in modo che i succhi di frutta non immergere nella crosta e renderlo molliccia.