Si può usare la farina torta invece di regolare mela croccante?

Si può usare la farina torta invece di regolare mela croccante?
Ho appena fatto un vassoio di esso con torta di farina, e non mi piace molto. Si può avere qualcosa a che fare con il mio mezzo di una vaschetta più grande del solito, o che il rapporto mela-a-crisp è spento (non abbastanza croccante), ma è una specie di pastoso.