Quante tazze di farina di riso è in torta di farina 1 tazza?

Quante tazze di farina di riso è in torta di farina 1 tazza?
Nessuna. torta di farina è pazzo da grano tenero - una biennale. pane di farina è fatto da grano duro - un annuale. Generale farina è una miscela di torta e pane farine. farina di Graham è una farina integrale kernel. torta di farina, pane di farina e la farina di uso generale sono costituiti da noccioli da cui il gioiello è stato rimosso. La maggior parte delle altre farine non sono fatti di grano. La farina di riso è fatto da riso, farina di segale è fatto da segale, farina di mais è fatto da mais. In generale, ogni grano può essere macinato in una farina - potreste aver visto amaranto, farro, ecc, ma se non dice altrimenti, farina di mezzi farina di frumento, e molto probabilmente farina di grano bianco di uso generale. La differenza principale tra torta di farina e la farina il pane è che la farina il pane contiene più proteine, e la maggior parte di tale proteina è il glutine. Quando si impasta la pasta, il glutine forma una struttura dura, e quando il lievito produce anidride carbonica, il glutine intrappola nella pasta. Che ti dà un accendino, di alto aumento pagnotta di pane. Con meno di glutine, la pasta rimane tenera, che è quello che probabilmente si desidera per torte e biscotti.