È possibile utilizzare l'olio di cocco per fare la torta di libbra al posto del burro?

È possibile utilizzare l'olio di cocco per fare la torta di libbra al posto del burro?
Potrebbe essere troppo pesante, che porta a Soggy o una torta strutturata denso. È possibile sostituire salsa di mele-la quantità è la metà di quello che la ricetta richiede.