Come si fa a fare una crosta a fiocchi?

Come si fa a fare una crosta a fiocchi?
Flaky Pie Crust recipeThis ricetta fa abbastanza pasta per una torta ricoperta da 9 pollici. Se la vostra torta richiede solo una crosta inferiore, utilizzare metà di questa ricetta. Nota: per i migliori risultati, fare la ricetta completa. Se è richiesto un solo crosta, fare la ricetta completa e congelare metà per contrasto later.In al pane, crosta di torta e altre paste dovrebbe essere fatto in modo da minimizzare lo sviluppo di glutine. Una volta che l'acqua è stata aggiunta, l'impasto deve essere lavorato il meno possibile, per ridurre al minimo la durezza nelle finiti crust.Ingredients2 1/2 tazze (310 grammi) bianco flour1 cucchiaino (6 grammi) sale 1 cucchiaino (4 grammi) di zucchero (opzionale ) 1 tazza fredda (225 grammi) butter1 /3 tazza più 1 cucchiaio (80 ml più 15 ml) di acqua fredda (se si utilizza tutta la farina di grano utilizzare metà della ricetta per il stesse due risultati a torta) di farina ProcedureWhisk, il sale e lo zucchero in una profonda bowl.Cold burro a pezzetti e aggiungerlo alla farina mixture.Using un miscelatore della pasticceria o due coltelli da burro, tagliare il burro nella farina fino a quando il burro è in piccola acqua pieces.Cold pisello; tagliare l'acqua nella miscela di farina-burro con il bordo di una spatola di gomma fino a quando non è uniformemente inumidito e terrà insieme quando pressed.Form l'impasto in una palla con le mani, impastare la farina in qualsiasi sciolto. Questo dovrebbe essere fatto il più rapidamente possibile per evitare di fondere il burro nella dough.Chill la pasta per 10-20 minutes.Cut l'impasto in modo uniforme in half.On un bordo leggermente infarinata, stendere ogni mezzo fuori fino a quando non coprirà un 9 pollici teglia, con circa 3/4 "sbalzo pollici.