Quale temperatura che dovrebbe accecare cuocere pasticceria?

Quale temperatura che dovrebbe accecare cuocere pasticceria?
Se si tratta di una pasta di medie dimensioni dovrebbe essere cieca al forno per 15 minuti a 200 gradi, ma se si tratta di pasta di zucchero o la temperatura per meno speranza che questo sia utile, anche se il suo non è un sacco :)