Perché spaccatura torta di zucca in crosta di torta dopo la cottura?

Perché spaccatura torta di zucca in crosta di torta dopo la cottura?
Questo è un problema comune con qualsiasi torta di crema pasticcera. E 'causata da i bordi esterni di cottura più veloce rispetto al centro. Al raffreddamento del stracotto di fuori strizzacervelli, tirando fuori dai bordi e screpolature centro meno cotto. Per evitare, cuocere la torta in un bagno di acqua a temperature moderate, e rimuovere la torta appena il set bordi.