Perché il vostro crosta ridursi durante la cottura?

Perché il vostro crosta ridursi durante la cottura?
Si può essere cuocerla troppo alti a calore, o due vicino alla resistenza. Mettere la crosta sul ripiano inferiore, lontano da elementi. Raffreddare la pasta in frigo per 30 minuti prima e 30 minuti dopo si tira fuori e metterlo nel piatto torta. In questo modo il glutine per rilassarsi. Utilizzare pesi torta se si sono pre-cuocere una crosta di stile di pasticceria. Inoltre, assicurarsi che si correttamente incorporato nella giusta quantità della chiamata per il grasso (riduzione, burro, etc.), e rotolò la pasta allo spessore corretto.