Come si fa a fare fondant?

Come si fa a fare fondant?
Base glassa fondente: 750g (6 tazze) formazione di ghiaccio puro (confettieri ') zucchero, sifted.120ml (1/2 tazza) water30ml (2 cucchiai) di mais luce syrup5ml (1 cucchiaino) di mandorle extractCombine ingredienti in una casseruola e mescolare a fuoco basso fino a quando fondente raggiunge 33C (utilizzare un termometro zucchero). La miscela deve essere colabile, ma abbastanza spessa da torta cappotto cake.Place su una griglia e gelo senza problemi con crema di burro * o coprire con marzapane. Versare sopra fondente, a partire da centro, e pareti lisce con una spatola. Lasciare per impostare * Burro di base Crema:. 100g (1/2 tazza) butter455g non salato (1lb) puro velo sugar75ml (5 cucchiai) water2g (1/4 cucchiaino) salt3ml (1/2 cucchiaino) ingredienti vaniglia extractBeat insieme usando le fruste elettriche fino soffice. Si sviluppa su torta e mettere in frigo per mezz'ora o giù di lì prima di coprire con fondente.