Qual è la differenza tra marzapane e fondente

Qual è la differenza tra marzapane e fondente
Ci sono due tipi di Marzapane:? 1. cruda è fatto di terra mandorle pelate, zucchero a velo, polvere di meringa (uovo essiccato in polvere bianca) ,
e il sale. 2. cotto è lo zucchero, l'acqua e farina di mandorle scottate. Fondente è una miscela di semi-cotto di zucchero a velo, gelatina, acqua, glicerina (opzionale) e grasso vegetale. non ha mandorle, ma può essere aromatizzata con estratto di mandorla.