Come si fa a fare crepes?
Nota: Crêpes sono spesso venduti agli angoli delle strade da venditori e servito con una varietà di toppings.Ingredients: 3/4 di tazza di farina 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 3 cucchiai di zucchero a velo 2 uova grandi 2/3 tazza di latte 1/3 di tazza di acqua 1 cucchiaino di vaniglia Indicazioni:
- Setacciate gli ingredienti secchi in una ciotola. Rompere le uova in un'altra ciotola e mescolare fino tuorli e albumi sono miscelati.
- Fare un buco al centro degli ingredienti secchi e versare le uova sbattute. Mescolare la farina nelle uova a poco a poco. L'impasto sarà difficile da lavorare e può essere necessario aggiungere un po 'di latte per incorporare tutta la farina. Aggiungere il latte un cucchiaio alla volta e mescolare in prima di aggiungere più liquido.
- Quando circa la metà del liquido è stato usato, il resto può essere aggiunto in 2 porzioni. Mescolare di nuovo, coprire e mettere da parte per almeno un'ora, ma non più di 6 ore, a temperatura ambiente. Crêpe pastella può essere tenuto durante la notte nella refrigerater.
- Se necessario, il battitore crêpe può essere cucinato immediatamente, ma il tempo di riposo consente la farina di assorbire più liquidi, rende l'impasto più facile da gestire, e dà le crêpes più sapore. Dal momento che la farina varia nella sua capacità di assorbire il liquido, se la pastella crêpe sembra troppo spesso quando si è pronti per cucinare, una piccola quantità di liquido può essere aggiunto in questo momento. La consistenza potrebbe essere almeno sottile come panna.
- cottura Una volta terminato, è possibile aggiungere una serie di extra, come il cioccolato, zucchero a velo, fragole, ecc Carni, pomodori, formaggio e possono anche essere utilizzato in cima alle crêpes per un sapore diverso.
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