Ricetta per la torta al cioccolato?
Ricetta per la torta al cioccolato?
Ingredienti
Burro, per ungere le teglie
1 3/4 tazze di farina, e molto di più per pentole
2 tazze di zucchero
3/4 tazze buon cacao in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale kosher
1 tazza di latticello , olio vegetale scosso
1/2 tazza di
2 extra-large uova, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 tazza appena preparato caffè hot News Chocolate Buttercream, segue ricetta
Indicazioni
preriscaldare il forno a 350 gradi F. burro stampi per dolci rotondi due 8 pollici x 2 pollici. Linea con carta da forno, poi il burro e la farina pans.Sift la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale nella ciotola di un mixer elettrico munito di un pala e mescolare a bassa velocità fino a quando combinati. In un'altra ciotola, unire il latticello, olio, uova e vaniglia. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente gli ingredienti umidi a secco. Con mixer ancora bassa, aggiungere il caffè e mescolare solo combinare, raschiando il fondo del recipiente con una spatola di gomma. Versare l'impasto in vaschette pronte e cuocere per 35 a 40 minuti, fino a quando un tester torta esce pulito. Raffreddare in pentole per 30 minuti, poi girarle su un rack di raffreddamento e fresco completely.Place 1 strato, piatta rivolta verso l'alto, su un piatto piano o piedistallo torta. Con un coltello o spatola di stampa offset, si sviluppa la parte superiore con glassa. Posizionare il secondo strato sulla parte superiore, lato arrotondato, e diffondere la glassa in modo uniforme sulla parte superiore e sui lati della torta. Cioccolato Glassa:
6 once buon cioccolato fondente (consigliato: Callebaut)
1/2 libbra (2 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
1 extra-large tuorlo d'uovo, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 1/4 tazze di zucchero a velo setacciato '
1 cucchiaio di polvere di caffè solubile
Tritare il cioccolato e mettetelo in una ciotola resistente al calore impostato su una pentola di acqua bollente. Mescolare fino a poco sciolto e mettere da parte fino a quando raffreddato a camera temperature.In la ciotola di un mixer elettrico dotato di un collegamento della pala, batti il burro a media-alta velocità fino a giallo chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Aggiungere il tuorlo d'uovo e la vaniglia e continuare a battere per 3 minuti. Ruotare il mixer a bassa, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, poi battere a velocità media, raschiando giù la ciotola, se necessario, fino al liscio e cremoso. Sciogliere la polvere di caffè in 2 cucchiaini di acqua del rubinetto più calda. A bassa velocità, aggiungere il cioccolato e il caffè al composto di burro e mescolare fino blended. Non frusta! Stendere immediatamente sulla torta raffreddata.
