C'è qualche ricetta per la torta al cioccolato senza lievito o bicarbonato di sodio e che subtitutes cioccolato con cacao?
C'è qualche ricetta per la torta al cioccolato senza lievito o bicarbonato di sodio e che subtitutes cioccolato con cacao?
* CIOCCOLATO GENOISE * 6 once di farina * 6 cucchiai di cacao in polvere * 4 uova * 3 once di zucchero * 2 once di burro, Indicazioni fuso Preriscaldare il forno a 350 gradi F. burro e la farina una tortiera da 8 pollici, linea con pergamena o di carta cerata. Burro e carta farina. Unire la farina e il cacao e setacciare 3 volte. In una terrina impostato su una pentola di acqua calda unire le uova e lo zucchero. Frullare fino a quando miscela registra 110 gradi F su un termometro per zucchero. Togliere dal fuoco e continuare a montare composto di uova fino estremamente soffice. Usando una grande spatola delicatamente piegare in farina setacciata da terzi e finire piegando in burro fuso. Versare nella teglia preparata e cuocere fino alla ditta, da 25 a 30 minuti. Raffreddare torta in padella 5 minuti, girare su un rack e raffreddare completamente. Nota: valori indicati sono espressi in peso per una maggiore precisione. misure di Coppa sono i seguenti: scarsa di zucchero 1/2 tazza; 6 cucchiai di cacao; 1 1/2 tazze di farina; 1/2 bastone di burro.
