Perché torta di frutta cotta troppo secca?

Perché torta di frutta cotta troppo secca?
Ci potrebbero non essere stati abbastanza ingredeints umide (olio, latte, acqua, uova, ecc.) Nella pastella. Frutta secca in grado di assorbire l'umidità durante la cottura, e la maggior parte dell'umidità è convereted in vapore fino a quando è cotta la torta.