Come fare su base annua mantenere brownies da ottenere duro sui lati della vaschetta?

Come fare su base annua mantenere brownies da ottenere duro sui lati della vaschetta?
Abbassare la temperatura del forno può aiutare un po '. Alcune persone usano un panno bagnato attorno al bordo del piatto, mentre la cottura, ma non ho mai provato questo (e per me questo suona come un pericolo di incendio). bakeware silicone non conduce il calore intorno ai lati nello stesso modo che il metallo fa, quindi non si ottiene un 'crosta' intorno al lato della padella. Usando pentole in silicone è probabilmente il modo più efficace per prevenire brownies vanno crosta intorno ai bordi.