Come si fa a fare budino di banana
Come si fa a fare budino di banana
Banana Pudding Ingredienti:?
1 1/2 tazze di zucchero 1/2 tazza di farina 1/4 tazza di amido di mais 7 tazze di latte 4 tuorli d'uovo, battuto 1/4 tazza di burro, ammorbidito 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 1 pacchetto (12 once) wafer alla vaniglia 9 banane mature medie, sbucciate & amp; affettato Istruzioni: 1.
Unire lo zucchero, la farina, l'amido di mais e in una terrina di media. Mescolare bene, e mettere da parte. 2. Versare il latte in una pentola capiente; cuocere a fuoco medio fino a quando termometro di caramella registra 160 gradi F. 3. Separare tuorli dai bianchi, mentre le uova sono fresche. Incorporare gradualmente un quarto di latte caldo in tuorli; mescolare gli ingredienti secchi in riservati, e aggiungere al restante latte caldo. 4. Cuocere, mescolando costantemente, finché la miscela si addensa e cappotti il cucchiaio. Togliere dal fuoco e mescolare il burro e la vaniglia. 5. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. fondo Linea di una teglia 13 x 9 x 2 pollici con un terzo dei wafer alla vaniglia. 6. Disporre metà delle fette di banana oltre wafer; alto con metà della crema raffreddata. Ripetete gli strati, riservando un terzo di wafer a sgretolarsi e cospargere sopra crema pasticcera. 7. Freddo accuratamente. Rende 20 porzioni. alternativo meringa topping:
Se le uova sono una settimana, provare con un topping meringa. (Uova molto fresche contengono più acqua sono sono più difficili da sbattere in una schiuma). Per un ciotola pulita
metallo miscelazione, aggiungere i 4 albumi lasciati dal budino e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente (70 gradi). Qualsiasi olio o grasso nelle bianchi o ciotola, compreso il grasso dal tuorlo o olio dal dito, si rovina la meringa. Frusta o battere i bianchi fino a quando compaiono i picchi molli. A poco a poco frusta in una mezza tazza di zucchero (mai meno di due cucchiai al bianco d'uovo). Applicare la meringa al budino fresco, sigillando i bordi della teglia e cuocere in forno a 350 fino a che il solo avrà preso colore.
