Si può utilizzare lo zucchero di canna per fare taffy?
Si può utilizzare lo zucchero di canna per fare taffy?
Sì!
Ecco una ricetta che ho trovato su city-data.com:SALT ACQUA TAFFY 1 1/2 tazze di zucchero di canna 1/2 tazza di sciroppo di mais 3 cucchiai di burro 1 /2 tazza di acqua 1 1/2 cucchiaini di sale 1/2 cucchiaio di glicerina 1 1/2 cucchiaini di vaniglia Mettere lo zucchero di canna, sciroppo di mais, burro, e l'acqua in una pentola di ferro o bollitore. Portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando miscela raggiunge 256 ° C, o fino a formare una palla difficile quando testato in acqua fredda. Aggiungere il sale e glicerina. Versare su una lastra di marmo unto e quando abbastanza fresco da gestire (attenzione - ustioni zucchero caldo!) Tirare fino a quando la luce a colori. Aggiungere la vaniglia mentre si tira. Estrarre in bastoncini rotondi delle dimensioni di baci. Leggermente olio un paio di forbici con olio vegetale o spruzzo. Tagliare pezzi da 3/4 pollice di lunghezza. Arrotolare in vicoli carta e torsione cerato. Divertiti!
