Che cosa è una buona ricetta casa per Bonomo turco Taffy?
Che cosa è una buona ricetta casa per Bonomo turco Taffy? di Bonomo turco Taffy schiaffo, crack. Oh yeah! è TAFFY-riffic! La ricetta originale per di Bonomo turco Taffy è un pozzo guardedsecret.According a Tico Bonomo, figlio di Victor, turco Taffy " era notreally un taffy, ma ciò che è noto come una breve torrone ", costituito da un impasto di sciroppo di mais e gli albumi che era cookedand poi baked.Turkish Taffy è così gommoso che una singola barra può durare fino a 3 hours.This ricetta dà un taffy turca simile a quella di Bonomo turco Taffyfrom anni '60 in quanto utilizza marmellata per il sapore e la usa anche whiteas uovo è stato utilizzato in Taffy.Placing turco di Bonomo nel frigorifero del congelatore rende più facile crack.Old pubblicità sono su Youtube _________________________________________ turco Taffy 1 uovo grande white2 1/2 tazze sugar1 /2 tazza water1 /4 cucchiaino di crema di marmellata tazza tartar1 (gelatina) (ciliegia, pesca, arancia, fragola, albicocca) 5 gocce arancio colorante alimentare per abbinare il colore marmellata (opzionale ) burro o margarina per ungere la padella
grasso una padella di gelatina extra 11 x 17 pollici o teglia con highedges. Foderare la teglia con carta forno e burro la carta. Impostare thepan da parte.
In una ciotola, sbattere l'uovo bianco con un electricmixer in alto fino a picchi di forma morbida. Impostare il bianco sbattuto a parte, mentre preparate lo sciroppo di zucchero.
Unire lo zucchero, l'acqua e crema di tartaro in una grande heavypan. Posizionare la padella a fuoco medio. Mescolare fino a quando lo zucchero iscompletely sciolto e la miscela arriva a bollore.
Cuocere senza mescolare fino a quando lo sciroppo raggiunge 260A ° F (Hardball). Mentre lo sciroppo è bollente, lavare qualsiasi crystalsdown zucchero dai lati delle pentole con un pennello da cucina bagnato.
Aggiungi la colorazione marmellata e il cibo, se si utilizza. Mescolare fino a quando il jamcompletely si scioglie nello sciroppo. Portare lo sciroppo di nuovo ad un boilpoint fino a raggiungere nuovamente 260A ° F. Non preoccupatevi di sugarcrystals durante questa seconda ebollizione. Spegnere il fuoco.
Aggiorna il bianco d'uovo con un rapido battito-10 secondi per highis di solito sufficiente. Continuare a battere in alto durante il versamento del hotsyrup nel bianco d'uovo sbattuto in un lento, costante flusso. Consenti themixer per eseguire fino a quando la ciotola si sente caldo ma non bollente, da 10 a 15 minuti. La miscela sarà molto rigido.
Utilizzo di una lunga e stretta spatola immerso in acqua, diffondere la taffyonto teglia preparata, fino ai bordi. Mettere la teglia inthe freezer per lasciare che il taffy istituito, circa 1 ora. Quando i candyis freddo e fermo, usare le mani per rompere in irregolare piecesabout delle dimensioni di barrette di cioccolato. In alternativa, consentire al tosoften Taffy, poi tagliarla in quadrati da 4 pollici con butteredscissors.
Avvolgere ogni pezzo di taffy in carta oleata e li memorizza in anairtight contenitore a temperatura ambiente per fino a 1 settimana, o in therefrigerator per un massimo di 1 mese, o nel congelatore per un massimo di tre mesi. Questa caramella sapore migliore se si aspetta di mangiare almeno 24 ore dopo che è stato fatto. _________________________________________
