Perché rocce pop fizz in bocca?

Perché rocce pop fizz in bocca?
Pop Rocks sono essenzialmente Hard Candy (come Jolly allevatori e Livesavers) mescolati con un ingrediente insolito: l'anidride carbonica. In normali caramelle dure, uno sciroppo zuccherino viene miscelato, bollito, quindi lasciata raffreddare e indurire. Nel Pop Rocks, lo sciroppo è mescolato bollito di nuovo, questa volta con CO2 pressurizzata, lasciando bolle d'aria nel caramelle finito. Quando si mangia Pop Rocks, lo zucchero si scioglie nel calore della tua bocca, schioccando le bolle d'aria e rilasciando il gas CO2. Questo crea le rocce Pop unici "fizzing" sensazione.