Perché si deve sciogliere lo zucchero per fare rock candy?

Perché si deve sciogliere lo zucchero per fare rock candy?
Tu non. Quando fate bollire in acqua, lo zucchero si scioglie. Poi lasciate raffreddare e far evaporare e di fornire un seme di cristallizzazione, per esempio un filo. Lo zucchero si cristallizzare in grandi cristalli come caramelle roccia.