Come rendere caramelle roccia
Come rendere caramelle roccia
Ingredienti:?
2 tazze di acqua
4 tazze di zucchero semolato
1 /2-1 cucchiaino di estratto di aroma o olio (opzionale)
colorante alimentare (opzionale)
vaso di vetro
spiedino o filo (vedi sotto)
Preparazione: 1
Preparare i materiali:. wash un vaso di vetro a fondo con acqua calda per pulirlo. Tagliare una lunghezza di filo di cotone spesso alcuni pollici più lunga dell'altezza del vaso, e nastro ad una matita. Posizionare la matita attraverso il bordo del vaso, ed avvolgerlo finché il filo è appeso circa 1 pollice dal fondo del vaso. Attaccare una graffetta al fondo della filettatura al peso e assicurare che pende verso il basso. In alternativa, è possibile utilizzare uno spiedino di legno come base della vostra caramelle roccia, e utilizzare mollette equilibrato in tutta la parte superiore del vaso a clip in posizione. 2.
Bagna il tuo thread o spiedino di legno, e rotolare nello zucchero semolato. Questo strato di base darà i cristalli di zucchero qualcosa di "afferrare" quando iniziano la formazione. Impostare il filo o spiedino parte per farlo asciugare mentre preparate il vostro sciroppo di zucchero. 3.
Mettere l'acqua in una pentola di medie dimensioni e portare ad ebollizione. Iniziare aggiungendo lo zucchero, una tazza alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Si noterà che ci vuole più tempo per lo zucchero da sciogliere dopo ogni aggiunta. Continuare a mescolare e far bollire lo sciroppo fino a quando tutto lo zucchero è stato aggiunto ed è tutto sciolto. Togliere la pentola dal fuoco. 4.
Se si utilizza colori o aromi, aggiungerli a questo punto. Se si utilizza un estratto, aggiungere 1 cucchiaino di estratto, ma se si utilizza oli aromatizzanti, solo aggiungere ½ cucchiaino, e assicuratevi di non stare proprio di fronte al pan-il profumo può essere molto forte che sale nel vapore. Aggiungere 2-3 gocce di colorante alimentare e mescolare per garantire, anche, di colore uniforme. 5.
Consentire lo sciroppo di zucchero raffreddare per circa 10 minuti, quindi versare nel vaso preparato. Abbassare la stringa zuccherata o infilzare fino a quando si blocca circa 1 pollice dal basso. 6.
Luogo cura la giara in un luogo fresco, lontano dalle luci dure, dove può sedersi indisturbati. Coprire la parte superiore liberamente con involucro di plastica o un tovagliolo di carta. 7. Cosa si dovrebbe iniziare a vedere la formazione di cristalli di zucchero entro 2-4 ore. Se avete visto nessun cambiamento al vostro spiedino o filo dopo 24 ore, provare a bollire di nuovo lo sciroppo di zucchero e sciogliere un'altra tazza di zucchero in esso, quindi versare di nuovo nel vaso e inserire la stringa o spiedino di nuovo. 8.
Lasciare la caramella di roccia a crescere fino a quando non è la dimensione che si desidera. Non lasciate crescere troppo grande, altrimenti potrebbe iniziare a crescere in entrambi i lati del vostro vaso! Una volta che ha raggiunto le dimensioni desiderate, rimuoverlo e lasciare asciugare per qualche minuto, poi godere o avvolgere nella pellicola di salvare per dopo.
