E 'perché il cioccolato bianco sono aggiungere sacco di latte in modo diventa Pentecoste a colori?

E 'perché il cioccolato bianco sono aggiungere sacco di latte in modo diventa Pentecoste a colori?
pronto per una lezione sul cioccolato bianco? In tutto tecnicismo, il cioccolato bianco non è in realtà il cioccolato. Il cioccolato bianco contiene burro di cacao, un prodotto del cacao che viene utilizzata anche per la produzione di cioccolato. Il burro di cacao, che non hanno un sapore di cioccolato debole è combinato con il latte, lo zucchero e spesso altri ingredienti aromatizzanti come vaniglia per creare confezione cremoso noto come cioccolato bianco. Al fine di essere etichettati cioccolato (come definito negli Stati Uniti dalla Food and Drug Administration) un prodotto deve contenere cacao dal liquore di cioccolato. Il terreno fino interna della fava di cacao è conosciuto come il liquore al cioccolato ed è l'ingrediente chiave in tutti i cioccolatini sul mercato, ad eccezione per il cioccolato bianco. Quando viene premuto il liquore del cioccolato, il grasso può essere rimosso da esso. Questo grasso è chiamato burro di cacao, ed è l'ingrediente primario in cioccolato bianco. In pianura cioccolato, il burro di cacao è ri-mescolato con i solidi di cacao del processo di separazione al fine di rendere il cioccolato non zuccherato. Può anche essere dolcificata e mescolato con ingredienti aggiuntivi quali latte per rendere la confezione del cioccolato comunemente mangiato. Tuttavia, con il cioccolato bianco il burro di cacao non è riunito con la polvere di cacao. Invece, zucchero e latte vengono aggiunti per creare il trattamento finale, oltre a dare da giallo chiaro ad un colore bianco.
Poiché la caffeina nel cioccolato si trova nelle cacao e non il burro di cacao, cioccolato bianco fa non contengono caffeina.