Perché il cioccolato bianco sciogliere il più veloce?

Perché il cioccolato bianco sciogliere il più veloce?
cioccolato regolare è fatta da tostatura semi di cacao e quindi rimuovendo gli scafi per esporre i pennini. I pennini vengono poi macinati in un liquido, chiamato liquore di cioccolato. Se i solidi di cioccolato vengono rimossi quello che hai lasciato è "burro di cacao". Non è niente di più di un semplice grasso di cacao. Questo è l'ingrediente principale in cioccolato bianco, insieme a solidi del latte, lecitina e aroma di vaniglia. Così, cioccolato normale ha una grande concentrazione di solidi di cacao mentre il cioccolato bianco è perlopiù grasso. Grasso diventa liquido, molto rapidamente, a fuoco lento.