Si può sostituire la corteccia di cioccolato bianco per i chip di cioccolato bianco?

Si può sostituire la corteccia di cioccolato bianco per i chip di cioccolato bianco?
La consistenza e il sapore del cioccolato bianco sarà diverso, ma può funzionare. Se si suddivisione in blocchi in su in biscotti, o qualcosa del genere, ma non rovinare la ricetta.