Quanto cacao e il burro sono in una piazza di bicarbonato di cioccolato?

Quanto cacao e il burro sono in una piazza di bicarbonato di cioccolato?
Non c'è burro in cioccolato di cottura; il grasso è "burro di cacao", che è molto diverso da burro latticini. La quantità di cacao in cioccolato di cottura varia tra le marche, ma di solito è indicato in percentuale sulla confezione del bar.