Perché il cioccolato fondente si scioglie più lentamente?

Perché il cioccolato fondente si scioglie più lentamente?
Il cioccolato fondente ha una maggiore pecent di cacao in esso che cioccolato al latte, cioccolato bianco o cioccolato fondente fa. Il meno il cacao non c'è, più zuccheri, latte e grassi sono messi in. Questi grassi consentono per il cioccolato a sciogliere facilmente. Più alto è il cacao, meno grassi ci sono. Ciò significa che si scioglie lentamente.