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Qual è il ruolo dello zucchero nel cioccolato fondente?
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Zucchero contribuisce a rendere più dolce.
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Si sta sciogliendo diverso per il cioccolato bianco o scuro?
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Sta cambiando cioccolato al latte al cioccolato fondente una trasformazione chimica?
Sono cioccolato fondente e cioccolato cottura stesso? No.
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