Come si fa a addolcire cioccolato amaro al cioccolato al latte?

Come si fa a addolcire cioccolato amaro al cioccolato al latte?
Non è solo "dolcezza" che cambia cioccolato amaro al cioccolato al latte, è la percentuale di cacao nel cioccolato. La percentuale di cacao non può essere rimosso dal cioccolato, in modo da modificarla in cioccolato al latte è necessario ricalibrare le proporzioni degli altri ingredienti. Quindi, per cambiarlo in cioccolato al latte, che avrebbe dovuto fondere e aggiungere il burro di cacao, zucchero, latte in polvere e lecitina di soia. Questo adegua le proporzioni nel cioccolato per ottenere una minore percentuale di cacao, creando cioccolato al latte.