Perché le gocce di cioccolato si depositano sul fondo della miscela di torta?

Perché le gocce di cioccolato si depositano sul fondo della miscela di torta?
le gocce di cioccolato sono pesanti in modo che solo si depositano sul fondo allo stesso modo siamo in grado di annegare in acqua se non siamo in grado di nuotare. Se si utilizza chip di mini-cioccolato, bagnarli con acqua, latte o l'estratto e poi cappotto con una leggera spolverata di farina, non si depositano sul fondo della miscela di torta.