Perché il grasso necessario quando si effettua focaccine?

Perché il grasso necessario quando si effettua focaccine?
Beh, focaccine bisogno di grassi come legante. Tutti i dolci fanno. I grassi in focaccine contribuiscono alla desquamazione della focaccina. Il grasso solido viene tagliato nella farina in modo che quando si cuoce le focaccine, il grasso si scioglie e crea strati all'interno della focaccina.