Perché è necessario il sale sul ghiaccio quando si utilizza una gelatiera per fare il gelato?

Perché è necessario il sale sul ghiaccio quando si utilizza una gelatiera per fare il gelato?
l'acqua del ghiaccio si trova a soli 32 gradi F, e il gelato deve essere molto più freddo di congelare correttamente. Il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua. L'acqua fredda super è quello che in realtà congelare il gelato. Si può effettivamente ottenere la temperatura dell 'acqua liquida fino a circa 10 gradi F.