Perché avete bisogno di sale sul ghiaccio quando è possibile utilizzare gelatiera per fare il gelato?

Perché avete bisogno di sale sul ghiaccio quando è possibile utilizzare gelatiera per fare il gelato?
"Il sale rende il ghiaccio si sciolgono. La fusione del ghiaccio richiede l'input di calore e questo 'succhia' il calore della miscela di gelato causando che a congelare." Hai ragione. Il sale abbassa il punto di congelamento della miscela di acqua salata ghiaccio causando scioglimento del ghiaccio. Fusione di ghiaccio è un processo che assorbe calore dovuto al calore di fusione (80 cal /g di ghiaccio fondente). L'energia termica viene trasferita dal caldo (gelato) di sostanza più freddo (ghiaccio /miscela di acqua salata). In questo caso, il calore viene perso dal gelato e trasferito alla miscela di ghiaccio /acqua salata fredda, permettendo gelato per congelare.