Per quanto tempo meringa cruda essere conservato per lo stoccaggio e per 2 ore in frigo influenzano il risultato finale, quando al forno?

Per quanto tempo meringa cruda essere conservato per lo stoccaggio e per 2 ore in frigo influenzano il risultato finale, quando al forno?
Si dovrebbe cuocere la vostra meringa appena potete dopo frustate esso, altrimenti si sgonfia e la consistenza sarà tutto sbagliato. 2 ore in frigorifero è troppo lungo, sarebbe sgonfiare.