Perché un kebab cucinare in modo più rapido con uno spiedino di metallo attraverso di essa?

Perché un kebab cucinare in modo più rapido con uno spiedino di metallo attraverso di essa?
Spiedini sono generalmente realizzati utilizzando legno o metallo. Metallo sostiene chiaramente di calore al grado molto più grande di legno o bambù fa.