È kosher caglio?

È kosher caglio?
Caglio, elaborato dallo stomaco dei vitelli lattanti, è spesso utilizzato per la produzione di formaggi a pasta dura come un agente di cagliatura e coagulante. formaggio a pasta dura Kosher è prodotto con caglio microbico, che è derivato da fonti kosher. Perché formaggio a pasta dura è tipicamente fatto con caglio animale, i saggi rabbinici decretato che anche quando caglio animale non viene utilizzato, un supervisore a tempo pieno deve essere presente per garantire l'integrità kosher del prodotto.