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Quali sono i vantaggi per il caglio nel formaggio?
Quali sono i vantaggi per il caglio nel formaggio?
caglio viene aggiunto al latte per separare la cagliata dal siero. Thecurds (solidi) vengono poi elaborati per fare il formaggio.
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Perché è l'uso di caglio - il rivestimento dello stomaco dei vitelli - nella preparazione di formaggio non visto come un misto di carne e prodotti lattiero-caseari secondo gli standard kosher
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