Si può fare il formaggio agricoltori di ricotta?

Si può fare il formaggio agricoltori di ricotta?
Come si fa a fare la ricotta STAMPATO? ? Il modo per rendere gli agricoltori formaggio e ricotta inizia come fondamentalmente la stessa. Si prende il latte, aggiungere colture starter e, forse, l'acido, scaldare la miscela, aggiungere enzimi (caglio), attendere che la cagliata per impostare, separare la cagliata, e scaricare il siero ... a questo punto la cagliata sono fondamentalmente al Cottage fase di formaggio. Per continuare ad un formaggio agricoltori, è necessario aggiungere un po 'di sale e premere la cagliata insieme. Per premere la cagliata si allineano un colino con cheescloth e lasciare che il formaggio Cottage risolvere un po '(forse un'ora), poi raccogliere la cagliata al centro della garza e avvolgere il panno attorno la cagliata in modo da avere le estremità lunga uno lato e l'altro a torsione in direzioni opposte. Questo premerà più del siero dalla cagliata e facendo questo combinato con lasciando che il formaggio asciugare in un luogo fresco ambiente, umidità bassa (come il vostro frigorifero) si tradurrebbe in Farmers formaggio. Vedere il riferimento di collegamento per più sulla differenza tra Cottage e gli agricoltori formaggi.