Dove è il parmigiano da?
Dove è il parmigiano da?
Il Parmigiano-Reggiano
è un formaggio a pasta granulosa dura, cotta ma non premuto, chiamato dopo le zone di produzione vicino a Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna (tutti inEmilia-Romagna) e Mantova (in Lombardia), Italia . Secondo la legge italiana solo il formaggio prodotto in queste province può essere etichettato "Parmigiano-Reggiano", mentre la legge europea classifica il nome come denominazione di origine aprotected. E 'informalmente conosciuto come il "re dei formaggi". Il Parmigiano
è l'aggettivo italiano per Parma. Reggiano
è l'aggettivo italiano per Reggio Emilia. Parmigiano
è il nome in lingua francese per esso e serve anche come il termine informale per il formaggio in lingua inglese. Il Parmigiano nome viene utilizzato anche per i formaggi che imitano il Parmigiano-Reggiano, con frasi come formaggi duri italiani
adottato per aggirare vincoli legali. La legittima formaggio italiano più vicino al Parmigiano-Reggiano è il Grana Padano.
