Quando crumbing un elemento di stile Milanese qual è il rapporto di parmigiano a briciole di pane?

Quando crumbing un elemento di stile Milanese qual è il rapporto di parmigiano a briciole di pane?
Paner a la milanaise (panati stile Milanese) Stagionato di farina, lavaggio delle uova, miscela di 1/3 di parmigiano e 2/3 pangrattato. Prego :)