Perché è blu formaggio blu?
Perché è blu formaggio blu?
Formaggio blu
(o bleu formaggio
) è una classifica generale di latte di mucca, latte di pecora, o formaggi di capra che hanno avuto Penicillium
culture aggiunti in modo che il prodotto finale è macchiata o venato tutto con la muffa blu, blu-grigio o blu-verde, e porta un odore diverso. Alcuni formaggi erborinati sono iniettati con spore prima che il modulo cagliate e altri hanno spore mescolato con la cagliata dopo si formano. formaggi blu sono in genere di età in un ambiente a temperatura controllata, come una caverna. Formaggio blu può essere consumato da solo o può essere sbriciolato o fuso sopra alimenti.
