Perché formaggio blu chiamato formaggio blu e la sua nemmeno blu?

Perché formaggio blu chiamato formaggio blu e la sua nemmeno blu?
Blu formaggio prende il nome dalle vene di muffa di colore blu che lo attraversano. È intenzionale, come è una cagliata infettato con Penicillium avere quel risultato, che dà anche il sapore pungente.