Perché formaggi erborinati forte?
Formaggio blu normalmente hanno un gusto più forte o odore di formaggi normali, questo è perché il formaggio è stato realizzato con particolari tipi di batteri come lenzuola Brevibacterium e con funghi o muffe messi in per rendere il suo odore e gusto più pungente, aggiungendo anche al suo colore unico.
