C'è qualche batteri nel formaggio blu?

C'è qualche batteri nel formaggio blu?
ci sono milioni di batteri in ogni fetta di formaggio blu, proprio come nella maggior parte degli alimenti di vita, ma se si fa riferimento a ciò che dà il suo colore blu per il formaggio, questo è un fungo, non è un batterio. formaggio blu come lo Stilton, Roquefort o Gorgonzola sono seminati con il roqueforti funghi Penicillium. Penicillium è stato utilizzato in Francia fin dal Medioevo per guarire le ferite, sotto forma di pane muffa blu, ma è la scozzese Alexander Fleming che per primo ha isolato il suo elemento di penicillina attiva nel 1928, da Penicillium Rubens.