Qual è la roba bianca sul formaggio cheddar?

Qual è la roba bianca sul formaggio cheddar?
Molte persone credono che sia stampo (innocuo o altro), butunless è sfocata, è probabilmente il calcio lattato crystalizing onthe superficie. Il calcio lattato è qualcosa che si trova naturallyin formaggio, e come il formaggio perde umidità nel frigorifero, thecalcium lattato può più rimanere disolved e costituisce quindi whitecrystals sulla superficie. Alcuni formaggi stagionati come il parmigiano oftenhave cristalli di lattato di calcio su di loro anche quando sono venduti. Itis non nuoce a tutti, ma è ancora possibile tagliare fuori di esso che si desidera.