Qual è il formaggio a base di latte di capra?
Ci sono centinaia di loro. Alcuni esempi sono St Maure de Touraine, Capricorno formaggio di capra e Woolsery. Alcuni sono formaggi a pasta molle cagliata destinati ad essere consumati freschi o dopo un paio di settimane di essiccazione /maturazione. Altri sono come duri, pressati formaggi mucche da latte, come cheddar.
