Quali tecniche differenti sono utilizzati nella preparazione di mozzarella?

Quali tecniche differenti sono utilizzati nella preparazione di mozzarella?
Primo: è necessario acquistare cagliata di formaggio (il primo prodotto realizzato dal processo di produzione del formaggio) Secondo: Portare 3 Gal 's di acqua a 160 gradi F aggiungere 1 tazza di sale kosher. optional "ma sarà il gusto molto meglio" Terzo: tagliare la cagliata in 1 pollice cubes.Forth: Posizionare cagliata in acqua calda, con un cucchiaio di legno mescolare delicatamente la cagliata fino a fuso. tirare la cagliata fuso fino fuori dall'acqua, guardando finché si sa più vedere eventuali pezzi di non-fuso cheese.Fifth: hanno una ciotola o pentola riempita 2 /3s con acqua ghiacciata quando il formaggio è afferrare completamente omogeneo con le mani e Shap in palle e posto immediatamente in acqua di ghiaccio (attento è abbastanza caldo ... TIP prima di toccare formaggio caldo mettere le mani in acqua ghiacciata poi rapidamente modellare il formaggio) sia il formaggio raffreddare completamente in acqua ghiacciata prima di rimuovere (è potrebbe essere necessario aggiungere altro ghiaccio) Infine: avvolgere le palline di formaggio singolarmente con involucro di plastica ermeticamente e conservare in frigorifero. il prodotto finito può essere congelato fino a un paio di mesi. Buona fortuna, Enjoy