Come si fa a fondere la mozzarella?
Ho usato un ramekin di metallo (si potrebbe usare vetro troppo) e mettere la mozzarella all'interno. Quindi riempire una pentola con una piccola quantità di acqua e mettere il ramekin in acqua (acqua non sufficiente a far galleggiare ramekin). Riscaldare l'acqua con attenzione (non lasciarlo incustodito) fino a quando il formaggio si scioglie. Prova a mescolare il formaggio durante il riscaldamento, ma attenzione a non lasciare che il vapore o di metallo che si bruciano. Ho usato un bastone chop. :) Lavorato molto e mi versò sul enchiladas di pollo!
