Si può fare la salsa Alfredo con mozzarella?

Si può fare la salsa Alfredo con mozzarella?
Ok prima ho messo il latte (senza misura esatta solo ala dipende da quanto è necessario) in una padella su un fornello a medio, poi ho aggiunto la metà del formaggio i grattugiato poi ho mescolato fino a quando anche allora ho messo la farina, il sale, il pepe e l'altra metà del formaggio, dopo che ho aggiunto più latte per rendere più cremoso e ci andiamo! :)